Best verkocht!
Traditionele kruidenmix voor landelijke worst.
Recept voor deze traditionele landelijke worst
Bereiding:
- Inhoud: 20,5 gram.
- Ingrediënten: Zwarte peper, zoete rode paprika, nootmuskaat, knoflook, marjolein.
Recept voor deze traditionele landelijke worst
Bereiding:
- Snijd het vlees in stukken van ongeveer 5 - 8 cm.
- Wrijf het vlees in met zout en salpeter en laat het 12 tot 24 uur staan in de koelkast.
- Bereid de varkensdarmen voor.
- Maal het varkensvlees en spek met een schijf 8 - 10 mm.
- Maal het rundvlees met een schijf 3 - 4 mm. Bij voorkeur twee keer.
- Meng het rundvlees met het water om het tot een bindmiddel te maken.
- Meng het rundvlees met het spek, varkensvlees, de kruiden, en zout naar smaak.
- Maak worsten van het vlees en rook deze tot ze een bruin gouden kleur hebben.
- Plaats de worsten 10 minuten in water van 75 graden en hang ze op een koele plaats te drogen.
16 andere producten in dezelfde categorie:
